Fort de treize années d’expérience au service de grands noms étoilés de la Gastronomie Française, Steve Delamaire est de retour dans sa région natale, la Bretagne. Il a acquis ses bases à travers toute la France : de Paris (au Taillevent auprès de Philippe Legendre, au Pavillon Montsouris aux côtés de Stéphane Ruel ou à la Cantine des Gourmets avec Jean-François Rouquette) à Auxerre en qualité de Chef de cuisine (à l’Espérance de Marc Meneau), en passant par Montpellier (le Jardin des Sens auprès des Frères Pourcel)…Passionné, il décide de s’affranchir de ses pairs et réalise son ambition première : ouvrir son propre établissement. Son mot d’ordre est d’exprimer sa créativité et procurer un plaisir véritable à ses convives.

A l’abri des terrasses touristiques, La GourmandiSe est nichée dans le pays Malouin, célèbre pour ses marins, corsaires, mousquetaires et autres figures historiques. Le restaurant est un havre de paix où l’on s’abandonne à la gourmandise, une délicieuse sensation de beau et de bon. Carine Delamaire accueille ses convives dans une atmosphère cosy et chaleureuse. Ce charmant restaurant de trente-cinq couverts est tout en nuance et raffinement. Les murs sont recouverts de chanvre, l’assise y est confortable et le service se veut proche du client, humain sans être intrusif, et de qualité.

Le Chef propose une cuisine épurée et inventive aux inspirations méditerranéennes. Qualifiée de semi-gastronomique, cette cuisine est emplie de saveurs, de parfums et de notes colorées. Travaillant dans le respect des produits du terroir et des saisons, il marie avec subtilité des saveurs parfois très inattendues : ris de veau et gambas rôties au citron confit, ou bien turbo rôti au pied de porc et sa fondue de poireaux.Steve Delamaire aime surprendre, sa clientèle le sait et apprécie ses mélanges sucrés salés bien dosés comme le cochon de lait confit au caramel d’épices. Il met en scène dans l’assiette des produits du large et de la marée comme le tournedos de homard à la vanille accompagné de sa crème de maïs ou le filet de St Pierre rôti servi avec sa barigoule d’artichauts au gingembre.

Chaque assiette est harmonieusement parfumée par une salade d’herbes (coriandre, estragon, ciboulette, cerfeuil ou menthe), pour un résultat aussi agréable pour la vue que pour le palais. La carte des vins n’est pas en reste, elle se veut courte mais qualitative. Le vin peut être également servi au verre.Au fil des pages de la carte et des menus, les hôtes de La GourmandiSeentameront une chasse aux trésors gourmande basée sur un excellent rapport qualité prix.

Succombez à la gourmandise qui sommeille en vous…

Coordonnées :

2 rue des Bas Sablons (Saint-Servan) - 35400 Saint-Malo : 02 99 21 93 53

Fermé les mardis soir, mercredis et samedis midi (hors saison)

Fermé tous les mardis et le samedis midi (haute saison)

(Ouverture tardive le week-end et soirées théâtrales)

Formules (midi) : Menu Affaire 15-18 € - Menus : Menu Saveurs 19-24 € ; Menu Découverte 34 € ; Menu Gourmandise 44 € - Carte : environ 42 € 

Manger est devenu au fil des années, synonyme de plaisirs, de bonnes chairs et d’art. Carine et Steve Delamaire, propriétaires du restaurant La GourmandiSe, s’y emploient quotidiennement afin de faire partager leur amour et leur passion pour la cuisine. Ils proposent à leurs invités un voyage initiatique au pays de la gastronomie moderne. Se poser simplement un moment pour découvrir, goûter et apprécier des saveurs toute en finesse, en contraste et en générosité. Le restaurant a ouvert ses portes en avril 2007.Le restaurant La GourmandiSeest membre des « Escales gourmandes », association qui regroupe 17 Chefs de Haute Bretagne situés sur la Côte d’Emeraude (Saint-Malo, Dinard, Saint-Lunaire, Dinan, Combourg, Cancale, la baie du Mont Saint-Michel, Vivier sur Mer). Tous unis pour une même cause :  la défense de la gastronomie régionale.

Pour plus d’informations : http://www.escales-gourmandes.com

Pour les demandes de visuels : peggylaine@free.fr

Contacts Presse :

Peggy Lainé -