Présent à Paris, en province et dans différentes capitales étrangères, Le Palais des Thés propose des boutiques exclusivement dédiées au thé, dans un environnement élégant et raffiné. Le Palais des Thés a inauguré le 14 juin dernier une nouvelle boutique parisienne en plein cœur du quartier commerçant du 17ème arrondissement. Situé dans la partie piétonne de la rue de Lévis, lieu reconnu pour ses boutiques gastronomiques et son excellent marché permanent de fruits et de légumes, cet espace de 70 m2, aux lignes sobres et contemporaines, se démarque radicalement des traditionnelles maisons de thé.

Dans cet univers unique pour éveiller aux plaisirs du thé, Le Palais des Thés commercialise plus de 300 crus différents, soigneusement sélectionnés par ses experts dégustateurs à travers le monde. Egalement proposés à la vente, de nombreux objets et produits rappellent qu’en certains pays offrir le thé à autrui est plus qu’une coutume, un art consommé : théières, tasses, accessoires de dégustation, gourmandises…

• Découverte sensorielle et gustative

Fidèle à sa culture pédagogique et son souci de démocratiser le thé, Le Palais des Thés entraîne ses clients dans un parcours sensoriel où chacun peut librement tester et découvrir le thé. Dans la première partie de la boutique, un espace en libre-service avec des testeurs olfactifs permet de sentir par soi-même les grands classiques du Palais des Thés : Thé des Moines, Thé du Hammam mais aussi des thés d’origine parmi les plus réputés Darjeeling Margaret’s Hope, Grand Yunnan Impérial, Long Jing... Chaque jour, l’équipe propose également à la clientèle de déguster un nouveau thé. Le consommateur trouve enfin librement, au gré de ses flâneries, de nombreux accessoires, objets, gourmandises autour du thé.

• Découverte experte

Le parcours se poursuit sous la forme d’une visite guidée, et requiert les recommandations d’un expert. Face au mur de boîtes, qui inventorie plus de 300 thés d’origine et de mélanges parfumés, le client se laisse guider par un vendeur spécialisé. Celui-ci, formé à L’Ecole du Thé, connaît parfaitement les qualités de chaque thé et conseille avec pertinence l’amateur. Point fort de cette découverte, la collection de Thés Rares et Éphémères, sélection unique de crus produits en très petites quantités et rarement vendus en dehors de leur région d‘origine.

• Découverte culturelle
  La boutique est aussi un espace pédagogique sur le thé. Sur les murs, des photos de plantations les plus lointaines entraînent les clients dans un voyage initiatique et gastronomique et rappellent surtout que l’humain reste essentiel. L’homme est toujours au coeur du thé.

   

En savoir plus sur Le Palais des Thés

• Ses origines

  • découvrir des crus rares en sortant des circuits d’approvisionnement traditionnels, goûter et faire partager les récoltes de petites plantations, souvent confidentielles ;

  • assurer un contrôle-qualité régulier des thés en vérifiant périodiquement sur le lieu de production les conditions de travail, de cueillette, de conditionnement…

  • avoir une meilleure connaissance des planteurs, de la gestion des salariés et des plantations afin de respecter une éthique d’achat, à savoir :

- pas de travail des enfants, ni de travail forcé,
- respect de l’environnement et utilisation de méthodes culturales propres,
- pas de déforestation,
- versement de salaires décents aux travailleurs,
- respect des normes d’hygiène et de sécurité,

• établir des relations durables, fondées sur la confiance et l’amitié avec ses fournisseurs. Parcourir les routes du thé à la découverte des jardins et des plantations, rencontrer celles et ceux qui y travaillent et donnent le meilleur d’eux-mêmes, tel est le secret de la réussite du Palais des Thés.

  • Sa politique d’achat humaniste et exigeante Les experts du Palais des Thés se rendent chaque année dans une vingtaine de pays, essentiellement asiatiques.

  • Les déplacements fréquents, les achats et les dégustations sur le terrain offrent de multiples avantages pour Le Palais des Thés.

En 1986, une cinquantaine d’amateurs de thé, peu satisfaits des produits alors disponibles sur le marché, décident de créer leur propre entreprise. Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils prennent le parti de s’approvisionner directement sur les lieux de culture.

• Sa philosophie : « A la découverte des cultures du monde »

L’ambition du Palais des Thés est de démocratiser le thé, de le rendre accessible à tous. Le Palais des Thés se veut accueillant et contemporain, ouvert sur le monde : proche de ses clients, il s’inscrit dans une ligne novatrice et moderne. Son objectif est d’initier les consommateurs néophytes ou amateurs à la connaissance et au plaisir du thé, à ses richesses gustatives et humaines. Une philosophie traduite en quelques mots « A la découverte des cultures du monde ». Découvrir les cultures du monde, c’est explorer l’immense variété des jardins de thé (plus nombreux que les vignobles dans le monde), la diversité des types de thés (blancs, verts, noirs, rouges...), la richesse de leurs parfums et de leurs saveurs.

Découvrir les cultures du monde c’est aussi s’intéresser à la dimension humaine et socio-culturelle du produit. Le thé est la première boisson consommée après l’eau et joue souvent, dans les pays à forte consommation, un rôle qui dépasse largement celui de simple boisson. Après le riz, la culture du thé est également celle qui emploie le plus de main-d’oeuvre sur la planète. Par ces différents aspects, on comprend que le thé est une boisson infiniment humaine qui, au-delà des plaisirs qu’elle procure, invite à découvrir le monde, ses peuples et leurs rituels.

Son Ecole du Thé

Créée en 1999, L’Ecole du Thé du Palais des Thés propose de nombreux cours pour s’initier à la dégustation ou approfondir ses connaissances sur le thé. En septembre 2008, L’Ecole du Thé fait peau neuve et ouvrira un nouvel espace de plus de 200m2 dans le 11ème arrondissement.

• Ses adresses et son site Internet

• Palais des thés Paris

  • 64, rue Vieille du Temple - 75003 Paris -

  • 61, rue du Cherche-Midi - 75006 Paris -

  • 25, rue Raymond-Losserand - 75014 Paris -

  • 21, rue de l’Annonciation - 75016 Paris -

  • 36, rue de Lévis - 75017 Paris

• Province 

  • 63, rue de la Pomme - 31000 Toulouse -

  • 37, rue Saint-Guilhem - 34000 Montpellier -

  • 35, rue de Verdun - 44000 Nantes -

  •  6-8, rue du Curé Saint-Etienne - 59800 Lille -

  • 124, Grand’Rue - 67000 Strasbourg - « La Galerie » -

  • 54, rue Sauvage - 68200 Mulhouse -

  • 3, place Saint-Nizier - 69002 Lyon

• Étranger

  • 45 place de la Vieille Halle aux Blés - 1000 Bruxelles – Belgique -

  • 25 Chaussée de Charleroi - 1060 Bruxelles – Belgique -

  •  5-24-2 Okusawa Setagaya-Ku - Tokyo 158-0083 – Japon -

  • Vibes Gate 10 - 0356 Oslo – Norvège -

  • Olaf Ryes Plass 3 - 0552 Oslo – Norvège 

• Vente par correspondance -

  • Tél. : 01 43 56 90 90 - Fax : 01 43 56 92 00

     

• Site Internet marchand www.palaisdesthes.com